黃埔站通車美食遊 $6蝦子麵餅做手信

港鐵黃埔站在10月23日(周日）通車，入紅磡搵食更加方便。該區堪稱理大生的美食後花園，有不少特色小店，早為街坊及老饕的搵食地，TOPick為你落區掃美食，精選粥粉麵飯。

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粥：半夜皮蛋瘦

於湖光街靠近旺角小巴站永明粥店，舖面雖然不起眼，但老闆非常勤力，由早上 6 時開到半夜 12 時，年中無休，不止街坊光顧，區外客也會慕名而來。

一碗皮蛋瘦肉粥僅售 $16，炸兩 $9，不敢講質量一流，但滾熱夠「綿」，不會「稀泡泡」，腸粉亦夠白滑。醬料可說是腸粉的靈魂，店內的甜、麻醬挺入味，不會太濃而搶了腸粉味，以價錢計已是超值，30 元有找就能暖肚清腸胃，一讚。

地址：湖光街 1-7 號聯盛大廈 18A 地下（距黃埔站約7分鐘步程）

營業時間：6am-12am

▲ 10餘元的皮蛋瘦肉粥，勝在足料滾熱。(攝影:cmmmik)

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粉：甜品阿媽好

此「粉」指涼粉。甜品店阿媽豆腐花，招牌貨是白涼粉，口感與涼粉近似，卻沒有一般涼粉的苦澀味，更為清甜易。

除了白涼粉，這裡的杯裝豆豆腐花也很受歡迎，十幾蚊大大杯，不過啜飲豆腐花的感覺有點奇怪。店外還有白糖糕賣，現在已買少見少。

地址：紅磡寶其利街106號黃埔唐樓2A-2F號舖（距黃埔站約10分鐘步程）

電話：5688 0110 

營業時間：11:00am-01:00am

▲ 蜂蜜蔖薈白涼粉，18元。（攝影：陳若冰）

另一間區內備受推介的甜品店糖蓮子，其招牌作「美女與野獸」(即布甸與朱古力流心蛋糕)曾奪得明火食神爭霸戰銀獎。

另一款人氣甜品是 Bailey's 雪糕紅豆冰，甜甜的雲呢拿雪糕灑上朱古力粉，雪糕底下是混和了Bailey's咖啡酒與冰粒，最下層是紅豆。吃落可感受到不同味道與質感，軟滑的雪糕、香濃的咖啡酒味、凍冰冰的冰粒，與入口即融的紅豆，融匯成會印象難忘甜美滋味。

地址：紅磡蕪湖街 68 號光明閣地下D舖（距黃埔站約 10 分鐘步程）

電話： 2773 6023

營業時間：3pm-1am

▲ Bailey's 雪糕紅豆冰售 45 元 (攝影：陳若冰)

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麵：蝦子麵做手信

距離黃埔站 5 分鐘步程，創立於 1957 年的張榮記，跟香港仔有記及土瓜灣蝦記可謂香港蝦子麵三大老字號。創辦人張榮烈 80 年代移民後，由徒弟許義良接手至今，雖然愈做愈出名，但堅持留守紅磡，並不入大超市。

坊間一些麵家只是在熟麵餅撒上蝦子，張榮記是以大地魚湯、麵粉、蛋、調味料再加上淡水蝦子加熱搓成麵團，切成麵條後蒸完再焗，最後製成麵餅，全個過程 made in Hong Kong，最是矜貴。麵餅價錢很平民，招牌金方蝦子餅 5 個 31.5元，即每個 6.3 元。

櫃檯阿姐教煮法，一個餅放兩碗水，水滾後熄火，蓋上煲蓋焗 1 至 2 分鐘，再將麵搞散。製麵時鹼水用得少，所以不用過冷河，煮麵用的水已含鮮味，只須加入鹽及油便可進食，十分方便。

TOPick實試後，覺得麵在蛋味中帶蝦子鹹香，不會太濃味，不過因麵身鹹水少，易發水，建議從麵底吃起，避免麵浸得久太腍。

地址：紅磡蕪湖街 70 至 74 號地下 C 鋪（距黃埔站約5分鐘，近觀音廟）

電話：2954 0694

營業時間：7:30am – 7:30pm
*同區另有門市設於於紅磡差館里3至5號金安大廈地下C舖(近街市)

▲ 蝦子麵外，亦有螺旋藻麵、番茄麵、冬菇麵及菠菜麵等口味。麵餅最少要買5個，共31.5元。(攝影：黃詠欣）

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必試車仔麵

蒙麵是車仔麵檔，卻有足一斤的原隻肉蟹蕃茄湯底，夠兩個人食，但須預訂。這超級湯底配烏冬、兩杯飲品、油菜，售268元，不算平。如果一人吃，平時湯底有蕃茄薯仔、重慶麻辣、馬來喇沙 3 款湯底，味道夠濃，沒偷工減料。

該店也不是以特平為賣，非肉蟹蕃茄湯套餐，一般來說，每樣餸5元、6元、7元、8元、10元，價錢不平不貴，但有水準，並款式多，近 50 款供選擇，連蠔仔煎蛋都有，更是即叫即煎。另有特色小食，密汁叉燒串、蒜香燒茄子，也是即場燒，不是預先整定，值得一試。

地址：紅磡差館里9-15號協輝大廈地下1號舖 （距黃埔站約5分鐘步程）

電話： 2363 8166

營業時間：11：00am -10：30pm

▲ 升級選蕃茄薯仔、重慶麻辣或馬來喇沙湯底，須要加8元。（攝影：鄧龍傑）

飯：男人的浪漫滷鵝飯

位處紅磡人流密集地蕪湖街的生記滷味，是中年男除了豆腐火腩飯外，孤獨開餐的另之選。開業十多年，深得街坊捧場，跟中上環的總店同樣深入民心。

這裡最出名是滷水鵝，據稱每天由潮洲新鮮運到。生記的精華在秘方打造的汁底，淋在鵝片上，令肉味四射。除了鵝片，其餘滷食如鵝腸、鵝翼、鵝腎、豬頸肉、紅腸，全是街坊晚飯宵夜加料之選，一到傍晚時分，就出現外賣人龍。

店子也有不少碟頭餐，最受歡迎的鵝飯，連一客例湯，售$48，滷水汁伴白飯，絕對是平民美食。

地址：紅磡蕪湖街62號地下 （距黃埔站約10分鐘步程）

營業時間：9am-9pm

▲ 招牌滷鵝飯跟豆腐鹹菜和例湯，份量頗豐，$48。（攝影：陳家昌）

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